気温も下がってきた中、今年も、漬物に挑戦中！
収穫した大根で、
粕味噌漬けとビール漬けです！
粕味噌漬け
10月下旬、大根を干し始めました！
紐で巻き付け、吊るしてます！
11月上旬
若干、萎れました！
いざ、漬けます！
味噌、酒粕、ザラメ、みりん、唐辛子を入れてみました！
約1週間後、
水分も出てきて、しっかり浸かっております！
時々、袋越しに大根を混ぜて馴染ませてます！
楽しみです😄
ちなみに毎年のことですが、自宅の玄関が漬物臭でいっぱいです(笑)
ビール漬け
ジップロック使用します。
大根の皮を向き、適度な大きさに切ります。
ザラメ、酢、塩、唐辛子、そしてビール（ノンアルコール）を入れてます！
車の運転もするので、念のためノンアルコールビールを使用してます！
3日ほどで浸かり、すぐに食べられます！
冷蔵庫で保管できるので便利！
味は、ビールっぽさはなく、甘みもあり美味しいですよ！
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